Restaurant L'instant**

Le jeune duo, Karine Stanichev et Antoine Verhaest, a ouvert son tout premier restaurant (L'INSTANT), quartier des ambassades, mercredi 20 mars dernier.   

...Et la communauté Sofia Accueil (mais aussi d'expats, des ambassades.... et bien d'autres!) n'a pas tardé d'aller les encourager! 

Dès l'ouverture déjà, quelques membres se sont précipités pour être les premiers à accepter l'invitation, alors que plusieurs autres s'y sont rendus dans les jours qui ont suivi...On s'y  sent tout de suite en terrain connu...

La cuisine est raffinnée, fraîche et influencée du riche parcours professionnel du couple.

Tout juste débarqués en Bulgarie en novembre dernier, ils nous avaient présenté leur projet, à la fête de Noël de Sofia Accueil (où d'ailleurs, on a fait leur connaissance pour la plupart) et ils n'ont pas chômé depuis! Le restaurant qu'ils ont repris a été tout remis à neuf (et  pour la petite anecdote, on dit même que les meubles de la cuisine ont tous été transportés de France!....). 

L'ambiance est chic, épurée, sobre et dès le trottoir, on sent que c'est un restaurant qui a de la prestance.  Il peut accueillir au-delà de 80 personnes en salle à manger ( et pour ceux qui souhaiteraientt y manger en privé, une petite salle à part pouvant accueillir une dizaine de personnes peut être réservée. ) ...Et "en scoop!" Dès le beau temps venu; une jolie terrasse y sera aménagée, sur le trottoir devant les baies vitrées pour y accueillir près de 60 personnes en plus.  

Certains ont dit "On s'y croirait en France!" Et pour cause!  On y est accueilli en français (mais aussi en anglais et en bulgare...) par Karine elle-même, qui tout de suite donne le ton d'élégance sans prétention.  Le menu est disponible soit en français et bulgare ou en anglais et bulgare.  Vraiment très attentionné!  Elle assure également le service entourée d'une équipe qu'elle a très bien formée.

Doté d'une riche expérience déjà, le couple a fait  ses études en écoles hôtelières de France, après quoi il est parti parfaire ses expériences à Merlbourne, Montréal et aussi à Dubai pour Antoine (vous remarquerez les horloges aux heures de ces villes posées au mur de la salle à manger en témoignage de leurs parcours).  

Un si jeune parcours mais tout à fait dans l'air du temps...du temps présent...de l'Instant du temps présent!

Franchement Bravo pour ce bel accomplissement en si peu de temps! 

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